食品行銷案例|食安事件後,搜尋與 AI 回答修復的五個常見誤判

品牌官網事件說明頁顯示更新日期與改善措施表格

作者:陳怡彣(冠誠數位行銷)|本篇為去識別化情境示範,依產業實務經驗整理,非單一客戶的成效保證。

食安事件過後,品牌名稱的搜尋結果與 AI 回答常常停在事件最嚴重的那幾天。修復的方法不是洗版正面新聞,也不是要求平台刪文,而是在官網建立一個持續更新、可查證的事件說明頁,把處理進度、檢驗結果與改善措施寫成第一手來源,讓後來的搜尋與摘要有更新、更可靠的內容可以引用。

這篇換個寫法,不講我們做了什麼,而是講老闆們最常提出的五個主張,以及我為什麼不同意。情境是一間做熟食與調理包的品牌,某一批產品被通報品質異常,經過主管機關調查與品牌自主回收後,事件告一段落,但幾個月後,搜尋品牌名稱時,最上面仍是當時的新聞與論壇討論,詢問 AI 助理也會得到「曾發生食安問題」的回答。

誤判一:「只要時間夠久,大家就會忘記」

人會忘記,搜尋結果不一定會。新聞與論壇頁面的連結多、討論多,在相關查詢中很容易長期占據前面位置。品牌自己沒有對應的說明頁,搜尋引擎就只有這些內容可以排。等待不是策略,只是把定義權交給別人。

我們的做法是建立一個事件說明頁,放在官網固定位置,寫清楚:發生什麼事、影響哪些批號、品牌做了哪些處理、主管機關調查結果的公開資訊在哪裡查、後續改善措施、消費者若有疑問的聯絡方式。頁面標示最後更新日期,每有新進度就更新。

誤判二:「寫說明頁等於再提醒一次,不如不要寫」

這是最常聽到的反對意見,也最能理解。但請想一想,會搜尋「品牌名加食安」的人,本來就已經知道這件事。他們要找的是後來怎麼了。如果找不到品牌的說法,他們就只能相信當時的新聞標題。

說明頁的讀者是正在猶豫要不要回購的老客人、正在評估要不要續約的通路採購,還有正在整理答案的 AI 系統。對這三種讀者,沉默看起來都像心虛。

AI 回答為什麼一直停在事件當時?

生成式搜尋與 AI 助理在回答時,會參考它能取得、且判斷為相關的網頁內容。如果網路上關於這個品牌最完整、最常被引用的內容都是事件報導,回答自然會以那段時間為主。Google 對 AI 功能如何使用網站內容的說明,可參考 Google 搜尋中心:AI 功能與你的網站。

品牌能做的,是讓自己的官網成為一個清楚、可讀、有日期、有來源的第一手說明。能不能被引用、何時被更新,不是品牌能控制的,任何宣稱可以「保證改變 AI 回答」的服務,都應該保持警覺。

誤判三:「多發幾篇正面新聞稿,把負面擠下去」

付費新聞稿與大量同質內容,讀者一眼看得出來,搜尋系統也有對應的處理方式。Google 對大量產出低價值內容的態度,可以從 Google 搜尋中心:使用生成式 AI 內容的指引 中看到,重點在內容是否對使用者有幫助,而不是數量。

更根本的問題是,洗版的內容沒有回答讀者真正的問題:後來改善了嗎?我現在買還安全嗎?這些問題只有具體的改善措施與可查證的資訊能回答。

誤判四:「改善措施是內部的事,不用公開」

我會建議挑出可以公開、且對消費者有意義的部分寫出來,例如:原料進貨增加了哪些查核步驟、批號追溯方式如何改進、客服處理品質疑慮的流程。不需要公開營業秘密,但要讓讀者知道改變發生在哪裡。

我們在說明頁用一張表整理事件前後的差異,這張表也是整頁最常被停留閱讀的區塊。

環節 事件前做法 事件後做法 讀者可以怎麼確認
原料進貨 依供應商文件收貨 增加進貨抽驗與紀錄保存 說明頁列出抽驗項目類別
批號追溯 紙本紀錄 改為電子化,可依批號查詢 包裝批號對照查詢方式公開
異常通報 客服轉主管口頭處理 固定表單與回覆時限 說明頁寫出聯絡管道與回覆時限
對外說明 無固定頁面 事件說明頁持續更新 頁面標示最後更新日期

誤判五:「負面評論都是競爭對手,應該檢舉刪除」

或許有少數惡意內容,但大多數評論來自真的受到影響或擔心的消費者。檢舉刪除只適合明確違反平台規範的內容,對其他評論,比較好的做法是用一致的說法回覆,並附上說明頁連結。回覆的語氣要承認事件、說明處理、邀請聯絡,不要反駁對方的感受。

那到底該怎麼做?一份修復清單

  1. 建立事件說明頁,事實、時間序、處理措施與聯絡方式齊全,標示更新日期。
  2. 主管機關的公開資訊,引導讀者到官方來源查詢,例如 衛生福利部官方網站,不自行轉述調查結論。
  3. 官網常見問題加入與事件相關的問答,並在相關商品頁連到說明頁。
  4. 地圖商家資訊、社群置頂與通路商品頁,統一放上說明頁連結。
  5. 後續每一次有實質改善,更新說明頁,而不是另開新聞稿。

說明頁的語氣,比內容更難拿捏

第一版說明頁是品牌的公關同事寫的,通篇都是「高度重視」「秉持初心」「全力配合」。老闆看完很滿意,我看完覺得讀者不會相信。這類詞句在每一份危機聲明裡都出現過,讀者已經麻痺了。

我們改寫的原則很簡單:每一句話都要能回答一個具體問題。「高度重視」改成「事件通報當天,我們停止出貨並通知通路下架受影響批號」;「全力配合」改成「我們依主管機關要求提供生產紀錄,調查結果請以官方公告為準」。句子變得比較不好看,卻比較像真人在說話。

另一個細節是道歉。有些老闆擔心道歉就等於認錯,會影響後續責任判定。這部分應該由法律顧問判斷用詞,但可以確定的是,對消費者造成的不便與擔心,是可以真誠表達歉意的,這和法律責任是兩件事。說明頁裡完全沒有歉意,讀者會覺得品牌只在乎自己。

最後是更新頻率。事件剛結束的前幾週,只要有新進度就更新;進入穩定期後,改成每季檢視一次,確認內容仍然正確,並把最後檢視日期寫在頁面上。一個半年沒更新的說明頁,看起來和沒有說明頁差不多。

驗收指標怎麼設定

  • 品牌名稱加事件相關字詞的查詢中,官網說明頁是否開始出現在搜尋結果,定期以無痕模式人工檢查並截圖留存。
  • 定期向數個常見 AI 助理詢問同一組問題,記錄回答是否提及後續處理或引用官網,只做觀察紀錄,不當成可控指標。
  • 客服收到「現在還安全嗎」這類問題時,是否能直接用說明頁回答,處理時間是否縮短。
  • 通路採購在續約討論時,是否把說明頁當成參考資料。

不適用的情況

如果事件仍在調查中、責任尚未釐清,說明頁只寫已確認的事實與處理進度,不寫推測、不寫結論,更不要寫「已證實無害」這類尚無依據的說法。若涉及法律程序,頁面內容應先與法律顧問確認。

同產業關於商品頁信任重建的做法,可以對照 食品標示與成分資訊的五個誤判案例;關於我們如何處理這類敏感議題,可以看 冠誠數位行銷服務項目;其他產業的相關做法收錄在 所有案例列表。

修復信任沒有捷徑。能做的,是比別人更早、更完整、更持續地說清楚自己做了什麼,然後把時間交給那些願意再給你一次機會的人。